Здесь Смаке, мес. пост - максимальное поступление за месяц,

которое находится по графе 20; наибольшее число (3260 т/мес) приходится на июнь месяц; fnocm - коэффициент неравномерности поступления грузов; принимаем

Тогда

3260-2

Gnccm = -30- =217 т/сутки.

4. Максимальный суточный выпуск грузов из холодильника

Олоке. мес. еып

вып - 22 hbin<

где Смаке, мес. вып - максимальный выпуск за месяц, который определяется по графе 21; наибольшее число (2795 т1мес) приходится на июль месяц; . вьт - коэффициент неравномерности выпуска грузов; принимаем тып = 1.5.

Следовательно,

Сеып = 22 ~ пг/сутки.

5. Максимальная, сумма поступающих и выпускаемых грузов

/7 (Gittec. пост i Gjkcc. еып \

маке. пост, и вып - \ 3Q Щюст i 22 ) макс, мес

находится по месяцу, в котором сумма количеств поступающих и выпускаемых грузов оказывается наибольшей. Для этого складываются числа граф 20 и 21 каждого месяца. В табл. 3 таким месяцем является июль. В этом месяце

Омеспост + Сее.еып = 3045 + 2795 = 5840 ш/мес,

в то время как в ближайшем по величине суммы июне месяце она составляет 3260 + 2550 = 5810 mjMec. Значит

. 3045 , 2795 . г

макс. поет, и вып - 30 22

= 213 -f 190 = 403 т/сутки.

6. Производительность морозилок находится из предположения, что из всего количества продуктов, поступающих в низкотемпературные камеры, часть его (1 - фр) = 15-н -ь35% идет на замораживание (или домораживание); принимаем величину (1 - Флор) = 20%. Остальное количество мороженых грузов, оцениваемое долей флр, имеет достаточно низкую температуру и может ие поступать на домораживание.

Максимальное поступление мяса берется по графе 2; здесь наибольшее поступление 925 т в ноябре. Тогда производительность мясоморозилки

G Смаке, мес. пост, мясв /1 \

м - -go- iT-nocm ~~ флор) -

=2 0,20 = 12 m/сг/ткы.

Максимальное месячное поступление рыбы 1000 т приходится на май и июнь. Тогда производительность рыбо-морозилки будет

Gp = ~-2-0,20= 13 т/сутки.

Общая производительность морозилок G = 12 + 13 = 25 т/сутт.

Это составляет -gyg 0,45% от общей емйости холодильника *.

7. Площадь камер хранения можно рассчитывать по условной емкости, что позволит определить площадь не по потребности в ней для отдельных продуктов, а для групп, отличающихся температурами хранения.

Грузовой объем камер хранения мороженых продуктов

Здесь gj, - норма загрузки единицы объема помещения (масса груза в 1 и). Для условного груза g == . = 0,35 т/м Принимаем, что высота этажа (от пола одного этажа до пола другого) составляет 4,2 м; при общей толщине перекры-

* Полученная цифра не должна быть больше практической нормы (0,5-0,7%), которая дана без учета разной размерности числителя (в т/сутки) и знаменателя (в т).

тйя 0,6 м строительная высота камеры h = 4,2 - 0,6 = = 3,6 м. В случае наличия в камере потолочных батарей грузовая высота

hep = 3,6 - 0,3 - 0,3 = 3,0 м,

где 0,3 м - высота однорядной потолочной батареи;

0,3 м - размер отступа штабеля от батареи. При такой высоте рабочая нагрузка на пол от продуктов

Sf = gvhep = 350-3,0 = 1050 кг/м, что допустимо, так как gp меньше предельной величины gfdon ~ 2000 кг/м для междуэтажных перекрытий. Грузовая площадь камер

Строительная площадь камер

tcmp- - 0,70

где p? - коэффициент использования площади камер хранения:

Площадь помещений в м Рр

От 20 до 100 ............0,65

100 400 ............ 0,70

Свыше 400............. . . 0,80

При решении задачи исходим из предположения, что все камеры на холодильнике будут иметь площадь в пределах от 100 до 400 м, а поэтому выбираем = 0,70.

Грузовой объем камер хранения охлажденных продуктов

Спел 1747 gv 0,35

Грузовую высоту hep определяем, предполагая, что камеры охлажденных продуктов имеют систему смешанного охлаждения, а потому по потолку проложены воздуховоды с высотой сечения 400 мм-. Тогда hep = 3,6 - 0,4 - 0,3 =

2,9 м.

Рабочая нагрузка на пол будет

gp = 350-2,9 = 1015 кг/м, т. е. меньше g.ao Грузовая площадь камер

гр=-= 1720